Torta vaniglia e gocce di cioccolata

( Vegan/ Sugar Free/ no Lievito)

Ingredienti

- 200 grammi di farina

- 50 grammi di amido di mais

- 50 grammi di dolcificante naturale a base di Stevia ( in proporzione è un terzo rispetto allo zucchero, se usate lo zucchero infatti sono 150 grammi) 

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 250 grammi di acqua di cocco

- 45 grammi di olio di semi di girasole

- 4 cucchiai di latte vegetale di riso 

-  una punta di cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere 

- gocce di cioccolato fondente 

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

✅Mescoliamo prima in una ciotola

farina, amido, dolcificante, bicarbonato, vaniglia. 

✅Aggiungiamo l'acqua di cocco, l'olio, il latte. 

✅Otteniamo un composto abbastanza cremoso e fluido. 

✅Aggiungiamo le gocce di cioccolata. 

✅Pre riscaldiamo il forno a 180 °

✅Cuociamo per 30 minuti. 

Simona Di Giuseppe 🍀


Buongiorno, una Facile frolla vegan con quello che avete a casa 🙌

"Crostata profumata al limone con Confettura" ( Vegan ) 

Ingredienti:

✅200 grammi di farina 00

✅80 grammi di fecola di patate

✅60 grammi di zucchero di canna grezzo

✅1 cucchiaino di lievito per dolci

✅pizzico di sale

✅50 grammi di olio di semi di girasole

✅80 grammi di acqua naturale

✅buccia grattugiata di 1 limone biologico

✅confettura a piacere

Per la teglia: olio e farina

🍰Mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e poi aggiungiamo olio e acqua.

🍰Prepariamo un panetto morbido e dove possibile lasciamo riposare mezz'ora in frigo avvolto da pellicola per alinenti

🍰Prendiamo una teglia media e uniamo con dell'olio e poi mettiamo della farina per tutta la superficie

🍰 Stendiamo 3/4 dell'impasto nella teglia con le mani

🍰 Versiamo la confettura per tutta la superficie

🍰Facciamo un bordino

🍰Pre riscaldiamo il forno a 180°

🍰Con la pasta restante facciamo le decorazioni per la superficie

🍰Informiamo e Cuociamo per circa 25/30 minuti.

Simona Di Giuseppe 🍀


~ Biscotti integrali con confettura di susine ~ 🍪🙌🍑 Vegan

Ingredienti:

- 200 grammi di farina integrale

- 80 grammi di fecola di patate

- 50 grammi olio di semi di girasole

- 80 grammi di acqua naturale

- 60 grammi di zucchero

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- buccia grattugiata di limone  biologico

- pizzico sale

- confettura di susine quanto basta

Preparazione: 

🍪Prendiamo una ciotola e mescoliamo prima gli ingredienti solidi ( farina, fecola, zucchero, lievito, sale )

🍪Aggiungiamo acqua, olio e mescoliamo.

🍪Uniamo la buccia grattugiata del limone.

🍪Prepariamo un panetto morbido che lasciamo riposare in frigo mezz'ora. 

🍪Trascorso tale tempo prendiamo una spianatoia, mettiamo della farina  e stendiamo la frolla con il mattarello.

🍪Con gli stampini prepariamo i biscotti.

🍪Ogni biscotto è fatto di una base completa, ricoperto di confettura e poi di un'altra formina di frolla, dello stesso perimetro e forma di quello base al quale viene tolta una parte centrale, io ho fatto un cuoricino con uno stampino.

🍪Disponiamo i biscotti su una teglia con carta forno.

🍪Scaldiamo il forno a 180°.

🍪Cuociono in circa 12/15 minuti. 🍪Dipende dallo spessore e grandezza.

🍪Devono rimanere friabili quando si mangiano. 

Simona Di Giuseppe 🍀


~ Torta di mele al tè matcha e cannella ( Vegan) 


Ho preparato una buonissima torta di mele al tè matcha profumata di cannella che va bene per la colazione, la merenda, un party.. va bene sempre perché è buona, facile da fare e pensate un po' Vegana💟

Ingredienti:

- 150 grammi di farina 00

-  50 grammi di farina integrale

-  50 grammi di amido di mais

- 150 grammi di zucchero

- 250 grammi di acqua di cocco

- 50 millilitri di olio di semi di girasole

- 1 cucchiaino di tè matcha

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- 1 mela

- zucchero di canna per decorazione 

- tè matcha per decorazione.

🍰🍰🍰🍰🍰

🌱In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti solidi, farine, amido, zucchero, lievito, cannella, tè matcha e mescoliamo bene.

🌱 Aggiungiamo acqua di cocco, mescoliamo e poi lo zucchero.

Il composto è pronto.

🌱Laviamo, sbucciamo e tagliamo a pezzettini una mela ( o due se sono piccole ).

🌱Riscaldiamo il forno a 180°.

🌱Prendiamo uno stampo a piacere, dimensioni medie.

🌱Mettiamo dell'olio sulla teglia.

🌱Versiamo un terzo del composto.

🌱Aggiungiamo qualche pezzetto di mela, altra parte del composto, altri pezzetti sparsi per tutta la superficie.

🌱Ultima parte del composto, e le mele rimanenti.

🌱Spargiamo dello zucchero di canna in superficie.

🌱Cuociamo per circa 25/30 minuti.

🌱Sforniamo, lasciamo riposare 20 minuti. 

🌱Mettiamo la torta in un piatto e spolverizziamo con tè matcha.

Simona Di Giuseppe 🍀

~ Torta di mele al tè matcha e cannella ( Vegan) 


Ho preparato una buonissima torta di mele al tè matcha profumata di cannella che va bene per la colazione, la merenda, un party.. va bene sempre perché è buona, facile da fare e pensate un po' Vegana💟

Ingredienti:

- 150 grammi di farina 00

-  50 grammi di farina integrale

-  50 grammi di amido di mais

- 150 grammi di zucchero

- 250 grammi di acqua di cocco

- 50 millilitri di olio di semi di girasole

- 1 cucchiaino di tè matcha

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- 1 mela

- zucchero di canna per decorazione 

- tè matcha per decorazione.

🍰🍰🍰🍰🍰

🌱In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti solidi, farine, amido, zucchero, lievito, cannella, tè matcha e mescoliamo bene.

🌱 Aggiungiamo acqua di cocco, mescoliamo e poi lo zucchero.

Il composto è pronto.

🌱Laviamo, sbucciamo e tagliamo a pezzettini una mela ( o due se sono piccole ).

🌱Riscaldiamo il forno a 180°.

🌱Prendiamo uno stampo a piacere, dimensioni medie.

🌱Mettiamo dell'olio sulla teglia.

🌱Versiamo un terzo del composto.

🌱Aggiungiamo qualche pezzetto di mela, altra parte del composto, altri pezzetti sparsi per tutta la superficie.

🌱Ultima parte del composto, e le mele rimanenti.

🌱Spargiamo dello zucchero di canna in superficie.

🌱Cuociamo per circa 25/30 minuti.

🌱Sforniamo, lasciamo riposare 20 minuti. 

🌱Mettiamo la torta in un piatto e spolverizziamo con tè matcha.

Simona Di Giuseppe 🍀


Brioches ( ricetta vegan) 


Ingredienti:

- 25 grammi di lievito di birra fresco

- 500 grammi di farina manitoba

- 100 millilitri di succo di frutta ( pera o mela )

- 6 cucchiai di acqua + 100millilitri di acqua tiepida

- 1 cucchiaino di zucchero

- pizzico di sale

- 70 grammi olio di semi di girasole

- 10 cucchiaini di zucchero

- zucchero granella per decorazione

- 1 cucchiaio di zucchero e 3 di acqua per sciroppo


Preparazione:

✔️Sciogliamo il lievito in una ciotola con 6  cucchiai di acqua tiepida ed 1 cucchiaino di zucchero.

✔️Aggiungiamo 100 grammi di farina e lasciamo lievitare coperto con pellicola per alimenti per mezz'ora.

✔️Prendiamo una ciotola grande ed aggiungiamo i restanti 400 grammi di farina, un pizzico di sale, 10 cucchiaini di zucchero, il panetto lievitato, l'olio e piano piano il succo di frutta e poi l'acqua, amalgamando.

✔️Deve risultare un impasto molto morbido e non appiccicoso, altrimenti aggiungiamo farina o acqua se necessario.

✔️Lasciamo lievitare coperto da pellicola per alimenti dopo aver praticato due tagli in superficie per 3 ore.

✔️Prendiamo l'impasto, lo dividiamo in 2 parti, facciamo due cilindri. ✔️Tagliamo ciascun cilindro lasciando una base superiore che li unisce, in tre parti per lunghezza, che ci servono per realizzare le trecce.

✔️Scaldiamo il forno a 190°. ✔️Prendiamo una teglia, rivestiamo con carta forno e mettiamo le trecce distanziate tra loro.

✔️Prepariamo uno sciroppo scaldando 1 cucchiaio di zucchero con 3 cucchiai di acqua.

✔️Con un pennello da cucina mettiamo questo sciroppo sulla superficie trecce.

✔️ Decoriamo con zucchero granella.

✔️ Cuociamo in forno per circa 25/30 minuti.

✔️Mettiamo nel forno anche una piccola teglia da forno con dell'acqua, per far rimanere il giusto grado di umidità.

Simona Di Giuseppe🍀


Pancake alla banana ( ricetta Vegan )🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞

Ingredienti per 6/7 pancakes:


- 1 banana piccola schiacciata ( circa 100 grammi )

- 100 grammi di farina

- 50 grammi di amido di mais

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 cucchiaio e mezzo di sciroppo di agave

- 150 grammi latte soia alla vaniglia

Per guarnire: Succo di agave e cacao


Preparazione:


🥞Mescoliamo  tutto l'impasto e poi cuociamo i pancake uno per volta in una padella antiaderente dove scaldiamo per l'intera superficie dell'olio di semi. 

🥞Facciamoli cuocere da entrambi i lati. 

🥞Guarniamo con succo di agave e cacao.

 Simona Di Giuseppe 🍀