Laboratorio di cucina da fare in casa con i bambini di Simona Di Giuseppe 🍀

#iorestoacasa #andratuttobene 

Piccoli chef

"La Pizza" 


☀️Prepariamo l'impasto della pizza con i bambini e poi la condiamo a piacere.

Mettiamo un grembiulino, laviamo le mani e cominciamo. 🖐️


Per fare l'impasto

Sbricioliamo un cubetto di lievito da 25 grammi in una ciotolina con un bicchiere scarso di acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero ed uniamo 50 grammi di farina.

Facciamo lievitare coperto con pellicola da alimenti per mezz'ora.

Trascorso tale tempo prendiamo una ciotola e versiamo 450 grammi di farina, del sale, 200 grammi di acqua tiepida ed il panetto lievitato.

Mescoliamo e lavoriamo per un po' il panetto lievitato. Mettiamo in una ciotola e copriamo con pellicola per alimenti e un canovaccio pulito in luogo tiepido per due ore.

Preriscaldiamo il forno a 250*o modalità pizza. 

Prendiamo una teglia, rivestite con carta forno unta con dell'olio. Stendiamo la pizza con le mani. Condiamo a piacere.

Cuociamo per il tempo necessario.

Simona Di Giuseppe 🍀


Laboratorio di Cucina da fare in casa genitori con i bambini di Simona Di Giuseppe 🍀

#iorestoacasa #andratuttobene

"Pasta fatta in casa: le trofie" 

Eta': 4/11

✅Prepariamo le trofie di semola di grano duro, senza uova 🙌

Ingredienti per ogni 100 grammi di semola ➡️ 50 grammi di acqua più un pizzico di sale ed un cucchiaino di olio extra vergine di oliva o di semi di girasole.

✅Quindi decidiamo quanti grammi di semola vogliamo usare ed in proporzione aumentiamo le quantità del resto degli ingredienti😊

✅Mettiamo  un grembiulino e se lo abbiamo un cappellino o una bandana o leghiamo i capelli, laviamo per bene le mani🙌

✅Prepariamo un bel piano di lavoro e gli ingredienti, ci serve una bilancia, una ciotola per mescolare, una palettina, un vassoio grande o più vassoi con della farina sopra per mettere la pasta, una spianatoia o tagliere.

✅Cominciamo ad impastare, prima con la palettina e poi quando l'impasto si rassoda, mettiamo le mani.

✅Se l'impasto risulta appiccicoso aggiungiamo della semola, se è troppo secco un pochino di  acqua.

✅Prepariamo il nostro bel panetto e poi facciamo le trofie.

✅Con i bambini io faccio prendere un pezzettino di pasta piccolo e lo faccio strofinare tra le mani velocemente per fare la trofietta.

✅Al termine, come i veri cuochi, si mette tutto a posto, si pulisce e ci si lava le mani🙌🌟

✅Cuociamo le trofiette e le condiamo a piacere ☀️

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A cura di Simona Di Giuseppe di Green Power di Simona Di Giuseppe 🍀


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#iorestoacasa #andratuttobene 


🙌 Piccoli chef

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Laboratorio di cucina con i bambini

"Le tagliatelle"

Eta ':5/12

Oggi possiamo preparare delle buonissime tagliatelle come da tradizione ( Ricetta Vegetariana) insieme ai bambini. 👨‍🍳👩‍🍳

✔️Per ogni 200 grammi di farina si usano due uova ed un pizzico di sale.

✔️In fondo al post ho messo la variante senza uova (Vegan) 


🙌Laviamo per bene le mani, indossiamo un bel grembiulino e prepariamo gli ingredienti.

✔️Ci serve anche una ciotola o una spianatoia per impastare per bambino e per adulto, due mattarelli ed un taglia tagliatelle (tipo le palettine di plastica che si usano per tagliare gli impasti o raccogliere la farina, o un coltellino in plastica adatto ai bambini)

✔️Un bel vassoio o due ( in base alla quantità) grande infarinato per mettere le tagliatelle.

✔️Un po' di farina se serve quando stendiamo la pasta.

✔️Consiglio di fare la postazione doppia su un tavolo grande, coperto da una tovaglia, una per adulto e una per bambino, così il genitore può prepararne un quantitativo maggiore.

✔️Mettiamo la farina e le uova precedentemente sbattute con il sale nel recipiente, mescoliamo fin quando diventa un panetto morbido, nel caso serva aggiungiamo farina.

✔️Stendiamo la pasta con il mattarello.

✔️Mettiamo la farina su tutta la superficie e cominciamo a girare un lembo, mettiamo farina e giriamo un altro rettangolo di pasta su se stesso, fin quando tutta la sfoglia risulta arrotolata, mi raccomando non pressatela.

✔️A questo punto cominciamo a tagliare da un lato le tagliatelle, cercando di mantenere sempre lo stesso spessore.

✔️Nel momento del taglio, mi raccomando, i bambini usano lo strumento adatto a loro ed il genitore supervisiona.

✔️Via via vanno prese, aperte e messe sul vassoio, le copriamo e lasciamo un po' seccare.

✔️Mettiamo tutto a posto ed in ordine, laviamo le manine 🙌

🌱Versione vegana, cioè senza uova si possono preparare le tagliatelle usando

*150 grammi di farina 00 o 0

*50 grammi di farina di grano duro

*1cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva

* 50 grammi circa di acqua

✔️Prepariamo il condimento a piacere e cuociamo la pasta.. E buon pranzo😊

Simona Di Giuseppe


Laboratorio di Pasticceria da fare in casa con i bambini di Simona Di Giuseppe 🍀

#iorestoacasa #andratuttobene 

"La Crostata" 

Eta':3/11

Passo la ricetta che faccio fare nei miei laboratori di Pasticceria per bambini, senza ingredienti di origine animale, così che la possa fare anche chi ha intolleranze, nel caso preferite la ricetta della frolla classica con uova e burro che faccio nella variante classica per la crostata, mi scrivete in privato. 

✅Servono oltre gli ingredienti della crostata, una spianatoia ( va bene anche piano lavoro da cucina o un tagliere largo per stendere impasto, un mattarello, una ciotola larga, una paletta o cucchiaio per impastare, una bilancia, contenitori per gli ingredienti, grembiuli da cucina, teglia medio/piccola da crostata, formine, anche un solo tipo, da biscotti, grattugia ( la usa un adulto) per limone. 

🎶Vi consiglio di mettere sempre un sottofondo musicale mentre si cucina, io lo faccio sempre 😊

Ingredienti:

- 200 grammi di farina più quella che serve per stendere e teglia

- 80 grammi di fecola di patate

- 50 grammi di olio di semi di girasole più quello che serve per teglia

- 80 grammi di acqua naturale

- 60 grammi di zucchero

- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

- buccia di limone grattugiato biologico o comunque edibile o vaniglia ( facoltativo) 

- pizzico di sale

- confettura a piacere. 

🙌Ci laviamo le manine, mettiamo il grembiulino e prepariamo tutti insieme, sul tavolo, gli ingredienti pesati. 

🥧 Con i bambini fino ai 7 anni, pesa solo l'adulto gli ingredienti ed il bambino ci aiuta a disporli in tavola, con i più grandicelli possiamo fare insieme sotto supervisione adulto. 

🥧 Cominciamo mettendo in una ciotola grande la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, il sale ( proprio un pizzichino) 

🥧 Facciamo mescolare con un mestolo o un cucchiaio via via che aggiungiamo gli ingredienti, al bambino. 

🥧 Iniziamo con gli ingredienti liquidi, aggiungiamo l'acqua, mescoliamo e poi l'olio. 

🥧 A questo punto l'impasto avrà cambiato consistenza, quindi è ora di mettere le manine 🙌

🥧 Mescoliamo fin quando l'impasto è ben amalgamato e morbido. 

🥧 Possiamo adesso aggiungere la buccia grattuggiata ( solo se è edibile) del limone lavato o della vaniglia, ma se non li abbiamo, non sono indispensabili. 

🥧Il panetto è pronto. 

🥧Prendiamo una teglia da crostata media/piccola, mettiamo dell'olio e farina e prendiamo 3/4 dell'impasto. 

🥧Facciamo stendere con le mani al bambino. 

🥧 Stendiamo la confettura con un cucchiaio

🥧 Su una spianatoia o un piano da cucina pulito mettiamo della farina e diamo i 3/4 di impasto al bambino, facciamo dei serpentelli sottili che andremo a mettere nel bordo della crostata. 

🥧Con la parte rimanente, facciamo stendere con il mattarello e diamo delle formine da biscotti piccole per fare le decorazioni al centro. 

🥧 La meravigliosa crostata dei nostri piccoli pasticceri è pronta. 

🥧 Agli adulti la cottura, in forno pre riscaldato a 180° per circa 25 /30 minuti. 

🙌Adesso, mentre la crostata cuoce mettiamo tutto a posto insieme, puliamo e laviamo le mani, come i veri pasticceri. 

Simona Di Giuseppe 🍀


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~ Biscotti al cacao, cioccolato e vaniglia ~

(Ricetta senza uova e derivati del latte) 

✔️Eta':3/11

Ingredienti:

🍪 200 grammi di farina

🍪 80 grammi di fecola di patate

🍪 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

🍪 60 grammi di zucchero

🍪 pizzico di sale

🍪 70 millilitri di acqua

🍪 70 millilitri di olio di semi di girasole

🍪 cacao in polvere quanto basta

🍪 gocce di cioccolato fondente quanto basta 

🍪 vaniglia quanto basta


🙌 Laviamo le mani, indossiamo il grembiule e prepariamo insieme ai bambini gli ingredienti. 

🎀Dosa un adulto e prepara tutti gli ingredienti pesati sulla tavola, dove impasta il bambino insieme al genitore. 

🎀 Prendiamo un recipiente e versiamo la farina, poi la fecola e facciamoli mescolare con una palettina. 

🎀 Aggiungiamo zucchero, sale e lievito e facciamo mescolare. 

🎀 Aggiungiamo l'acqua e mescoliamo

🎀 Aggiungiamo l'olio e come comincia a solidificare l'impasto, lasciamo la palettina e facciamo lavorare con le mani. 

🎀 Se serve aggiungiamo farina o acqua. 

🎀 Aggiungiamo del cacao, della vaniglia e delle gocce di cioccolato e lasciamo che il bambino le amalgami alla frolla. 

🎀 Prepariamo la teglia con la carta da forno. 

🎀 Infariniamo il piano di lavoro e facciamo stendere la frolla con il mattarello o a mano. 

🎀 Diamo le formine dei biscottini e divertiamoci a creare. 

🎀 A cura del genitore infornare i biscotti in forno pre riscaldato a 180°

🎀 Cuociono in circa 12/15 minuti, dipende dalla grandezza e spessore dei biscotti. 

🎀 Rimangono leggermente morbidi. 

Simona Di Giuseppe di Green Power di Simona Di Giuseppe 🍀


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"La Crostata" 

Eta':3/11

➡️Passo la ricetta che faccio fare nei miei laboratori di Pasticceria per bambini, senza ingredienti di origine animale, è Vegan 🌱così che la possa fare anche chi ha intolleranze, nel caso preferite la ricetta della frolla classica con uova e burro, la passo più tardi. 

✅Servono oltre gli ingredienti della crostata, una spianatoia ( va bene anche piano lavoro da cucina o un tagliere largo per stendere impasto, un mattarello, una ciotola larga, una paletta o cucchiaio per impastare, una bilancia, contenitori per gli ingredienti, grembiuli da cucina, teglia medio/piccola da crostata, formine, anche un solo tipo, da biscotti, grattugia ( la usa un adulto) per limone. 

🎶Vi consiglio di mettere sempre un sottofondo musicale mentre si cucina, io lo faccio sempre 😊

Ingredienti:

- 200 grammi di farina più quella che serve per stendere e teglia

- 80 grammi di fecola di patate

- 50 grammi di olio di semi di girasole più quello che serve per teglia

- 80 grammi di acqua naturale

- 60 grammi di zucchero

- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

- buccia di limone grattugiato biologico o comunque edibile o vaniglia ( facoltativo) 

- pizzico di sale

- confettura a piacere. 

🙌Ci laviamo le manine, mettiamo il grembiulino e prepariamo tutti insieme, sul tavolo, gli ingredienti pesati. 

🥧 Con i bambini fino ai 7 anni, pesa solo l'adulto gli ingredienti ed il bambino ci aiuta a disporli in tavola, con i più grandicelli possiamo fare insieme sotto supervisione adulto. 

🥧 Cominciamo mettendo in una ciotola grande la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, il sale ( proprio un pizzichino) 

🥧 Facciamo mescolare con un mestolo o un cucchiaio via via che aggiungiamo gli ingredienti, al bambino. 

🥧 Iniziamo con gli ingredienti liquidi, aggiungiamo l'acqua, mescoliamo e poi l'olio. 

🥧 A questo punto l'impasto avrà cambiato consistenza, quindi è ora di mettere le manine 🙌

🥧 Mescoliamo fin quando l'impasto è ben amalgamato e morbido. 

🥧 Possiamo adesso aggiungere la buccia grattuggiata ( solo se è edibile) del limone lavato o della vaniglia, ma se non li abbiamo, non sono indispensabili. 

🥧Il panetto è pronto. 

🥧Prendiamo una teglia da crostata media/piccola, mettiamo dell'olio e farina e prendiamo 3/4 dell'impasto. 

🥧Facciamo stendere con le mani al bambino. 

🥧 Stendiamo la confettura con un cucchiaio

🥧 Su una spianatoia o un piano da cucina pulito mettiamo della farina e diamo i 3/4 di impasto al bambino, facciamo dei serpentelli sottili che andremo a mettere nel bordo della crostata. 

🥧Con la parte rimanente, facciamo stendere con il mattarello e diamo delle formine da biscotti piccole per fare le decorazioni al centro. 

🥧 La meravigliosa crostata dei nostri piccoli pasticceri è pronta. 

🥧 Agli adulti la cottura, in forno pre riscaldato a 180° per circa 25 /30 minuti. 

🙌Adesso, mentre la crostata cuoce mettiamo tutto a posto insieme, puliamo e laviamo le mani, come i veri pasticceri. 

Simona Di Giuseppe 🍀