IN CUCINA CON I BAMBINI

Laboratorio di Cucina

"La Pizza" 

✔️Eta':4+

☀️Prepariamo l'impasto della pizza con i bambini e poi la condiamo a piacere.

Mettiamo un grembiulino, laviamo le mani e cominciamo. 🖐️

 

✔️Per fare l'impasto

Sbricioliamo un cubetto di lievito da 25 grammi in una ciotolina con un bicchiere scarso di acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero ed uniamo 50 grammi di farina.

✔️Facciamo lievitare coperto con pellicola da alimenti per mezz'ora.

✔️Trascorso tale tempo prendiamo una ciotola e versiamo 450 grammi di farina, del sale, 200 grammi di acqua tiepida ed il panetto lievitato.

✔️Mescoliamo e lavoriamo per un po' il panetto lievitato. 

✔️Mettiamo in una ciotola e copriamo con pellicola per alimenti e un canovaccio pulito in luogo tiepido per due ore.

✔️Preriscaldiamo il forno a 250*o modalità pizza. 

✔️Prendiamo una teglia, rivestiamo con carta forno unta con dell'olio. ✔️Stendiamo la pizza con le mani. ✔️Condiamo a piacere.

✔️Cuociamo per il tempo necessario.

Simona Di Giuseppe 🍀


IN CUCINA CON I BAMBINI

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Laboratorio di Cucina con i bambini

"Le tagliatelle"

Eta': 4+

✔️Per ogni 200 grammi di farina usiamo due uova ed un pizzico di sale.

✔️In fondo al post ho messo la variante senza uova     

🙌Laviamo per bene le mani, indossiamo un bel grembiulino e prepariamo gli ingredienti.

✔️Ci serve anche una ciotola o una spianatoia per impastare per bambino e per adulto, due mattarelli ed un taglia tagliatelle (tipo le palettine di plastica che si usano per tagliare gli impasti o raccogliere la farina, o un coltellino in plastica adatto ai bambini)

✔️Un bel vassoio o due ( in base alla quantità) grande, infarinato per mettere le tagliatelle.

✔️Un po' di farina se serve quando stendiamo la pasta.

✔️Consiglio di fare la postazione doppia su un tavolo grande, coperto da una tovaglia, una per adulto e una per bambino, così il genitore può prepararne un quantitativo maggiore.

✔️Mettiamo la farina e le uova precedentemente sbattute con il sale nel recipiente, mescoliamo fin quando diventa un panetto morbido, nel caso serva aggiungiamo farina.

✔️Stendiamo la pasta con il mattarello.

✔️Mettiamo la farina su tutta la superficie e cominciamo a girare un lembo, mettiamo farina e giriamo un altro rettangolo di pasta su se stesso, fin quando tutta la sfoglia risulta arrotolata, mi raccomando non pressatela.

✔️A questo punto cominciamo a tagliare da un lato le tagliatelle, cercando di mantenere sempre lo stesso spessore.

✔️Nel momento del taglio, mi raccomando, i bambini usano lo strumento adatto a loro ed il genitore supervisiona.

✔️Via via vanno prese, aperte e messe sul vassoio, le copriamo e lasciamo un po' seccare.

✔️Mettiamo tutto a posto ed in ordine, laviamo le manine 🙌

🌱Versione vegana, cioè senza uova si possono preparare le tagliatelle usando

*150 grammi di farina 00 o 0

*50 grammi di farina di grano duro

*1cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva

* 50 grammi circa di acqua

✔️Prepariamo il condimento a piacere e cuociamo la pasta.. E buon pranzo😊

Simona Di Giuseppe 🍀



Laboratorio di Pasticceria da fare in casa genitori con bambini di Simona Di Giuseppe 🍀

~ Biscotti al cacao, cioccolato e vaniglia ~

(Ricetta senza uova e derivati del latte) 

✔️Eta':3/11

Ingredienti:

🍪 200 grammi di farina

🍪 80 grammi di fecola di patate

🍪 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

🍪 60 grammi di zucchero

🍪 pizzico di sale

🍪 70 millilitri di acqua

🍪 70 millilitri di olio di semi di girasole

🍪 cacao in polvere quanto basta

🍪 gocce di cioccolato fondente quanto basta 

🍪 vaniglia quanto basta


🙌 Laviamo le mani, indossiamo il grembiule e prepariamo insieme ai bambini gli ingredienti. 

🎀Dosa un adulto e prepara tutti gli ingredienti pesati sulla tavola, dove impasta il bambino insieme al genitore. 

🎀 Prendiamo un recipiente e versiamo la farina, poi la fecola e facciamoli mescolare con una palettina. 

🎀 Aggiungiamo zucchero, sale e lievito e facciamo mescolare. 

🎀 Aggiungiamo l'acqua e mescoliamo

🎀 Aggiungiamo l'olio e come comincia a solidificare l'impasto, lasciamo la palettina e facciamo lavorare con le mani. 

🎀 Se serve aggiungiamo farina o acqua. 

🎀 Aggiungiamo del cacao, della vaniglia e delle gocce di cioccolato e lasciamo che il bambino le amalgami alla frolla. 

🎀 Prepariamo la teglia con la carta da forno. 

🎀 Infariniamo il piano di lavoro e facciamo stendere la frolla con il mattarello o a mano. 

🎀 Diamo le formine dei biscottini e divertiamoci a creare. 

🎀 A cura del genitore infornare i biscotti in forno pre riscaldato a 180°

🎀 Cuociono in circa 12/15 minuti, dipende dalla grandezza e spessore dei biscotti. 

🎀 Rimangono leggermente morbidi. 

Simona Di Giuseppe di Green Power di Simona Di Giuseppe 🍀



Buongiorno ☀️ Abbiamo fatto la pasta fresca di semola di grano duro, trofie e cavatelli, martedì 28 settembre presso la Libreria Storie in Mongolfiera 🌈I bambini sono stati bravissimi 😊

🙌Volete farli anche a casa con i vostri bambini? 

🥣Ecco l'impasto per Trofie e cavatelli. 

🍀Ogni 100 grammi di semola rimacinata di grano duro aggiungiamo 50 grammi di acqua ed una punta di cucchiaino di sale. Impastiamo fin quando il panetto è morbido ed elastico. Quando siamo a casa lasciamo riposare il panetto almeno un'ora in frigo.

🍀Per fare le Trofie, si prende una pallina piccola di pasta e si rotola prima in avanti con la mano e poi si ritorna indietro in obliquo, ma con i bambini possiamo anche utilizzare un metodo più veloce mettendo la pallina tra le mani che si strofinano l'un l'altra ottenendo la trofietta

🍀Per i cavatelli, si fa un bel salamino di pasta, si tagliano dei pezzettini, si fa una pallina che si spinge con il dito al centro e poi con due dita si uniscono i lembi, formando un incavo al centro.

Entrambi sono formati di pasta piccoli. 

👩‍🍳Dal prossimo martedì 5 Ottobre parte un mio mini corso dove faremo 3 lezioni fantastiche di cucina👨‍🍳 per info visitate il post precedente e metto la locandina anche nei commenti. Le prenotazioni si fanno presso la Libreria Storie in Mongolfiera

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